烹饪我们的使命,满足你的味蕾！
Dr 保罗·博古斯
他已经年过80岁，但经历充沛。在全球拥有20家餐厅，在法国里昂拥有自己开办的法式厨艺学校～“博古斯法式烹饪艺术学院”。当然这里不能不提到的就是他创办的“保罗•博古斯”世界法式西餐大赛，因为这项赛事被称做“世界厨艺的奥林匹克大赛”。
权威性和个人魅力足以被称作“教父”
烹饪是燃烧的艺术
写给年轻的厨师们：“大家说我是世界上最充满童心的老头，我很乐意大家这样说，你知道就像我孩提时在里昂的家附近和伙伴们玩每个法国男孩都会玩的“扔铁蛋”游戏一样，我就用这种心态对待烹饪，只是希望年轻的孩子们，别太在意什么荣誉，只要能够快乐的享受烹饪的过程就好。
香草熏肉
迷迭香产于地中海地区，名字优雅得让人很想闻一闻。在西餐中的出镜率与百里香一样高，香味浓郁，甜中带有苦青酱(pesto)，是意大利几乎家家户户冰箱都存放的百搭酱汁，这种酱汁的成分除了罗勒，还包含橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果。
通常使用在冷菜上，比如直接将叶片摆放在沙拉和甜点上做装饰。如果将薄荷叶跟水一起用搅拌机打匀做饮料、做冰块，清凉芳香，十分舒服。喜欢热饮则可以把薄荷叶与红茶、柠檬切片一起泡茶喝。
红色迷情
通常使用在冷菜上，比如直接将叶片摆放在沙拉和甜点上做装饰。如果将薄荷叶跟水一起用搅拌机打匀做饮料、做冰块，清凉芳香，十分舒服。喜欢热饮则可以把薄荷叶与红茶、柠檬切片一起泡茶喝。
在意大利菜中使用极频繁、两大匙蛋黄酱极具代表性的甜罗勒与中餐用的九层塔有所不同。后者叶脉纤维较有韧性，经得起烧煮。麝香草，口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。常用于制作香料醋、香草牛油、腌肉，腌鱼。
无情沙拉
主料是土豆、胡萝卜、黄瓜，当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果。先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块，约7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡萝卜煮至微软， 捞起，自然冷却，放在一块。
取来一些莴苣叶，当然是鲜嫩的两大匙蛋黄酱，用手扯碎，越碎越好，然后悉数浸入冰水中，约10分钟。取来一只洋葱头，也是嫩一点的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然后拿出来，倒净其中的水分。
电话：0574-2558 3731